SUNRISE SESSION
A FRESH START
Porque llegó el momento de cambiar de modelo y de poner en acción pequeños cambios que harán de nuestra vida un lugar mejor para ti y para quienes nos rodean. Este evento fue creado para que descubramos el potencial que la tierra nos ofrece, para que celebremos la vida y el placer de los sentidos en el nuevo comienzo que cada primavera trae consigo.
El pasado 6 de mayo de 2023 preparamos una jornada en la que nuestro primer invitado nos llevó a descubrir el potencial que los alimentos tienen para mejorar nuestro bienestar y nuestra salud. Ramón Zelada Tomé es experto en salud integral, dietista integrativo y especialista en inflamación y desórdenes digestivos, enfermedades autoinmunitarias, hormonales y síntomas (crónicos) de cansancio, falta de energía y deterioro neurocognitivo. En este taller aprendimos con Ramón sobre la relación entre microbiota, alimentación e inmunidad, a la vez que disfrutamos de la elaboración de un menú bajo los principios de salud integral que disfrutamos reunidos a la mesa al final de la mañana.
Por la tarde subimos a la finca para aprender mediante el ejemplo del huerto de Castelo Studio como crear nuestro primer huerto de la mano de Yago García-Garabal. Formado con Mariano Bueno y Gaspar Caballero, Yago está especializado en agricultura ecológica y agroecología. Con él conocimos los principios básicos de la agricultura ecológica: siembra, plantación, asociación y rotación de cultivos, sustratos, biodiversidad…
Al caer el sol disfrutamos de los deliciosos tragos de nuestra cerveza artesana de producción local Alé Alé tras lo cual se sirvió una cena buffé de Artesa da Moza Crecha, restaurante da biosfera. En la intimidad de la casa, el artista en residencia Brett Patterson dió un concierto especial que fué la presentación de su primer disco “Creatures” que ese mismo día se estrenó en todas las plataformas. Un synth pop de reminiscencias disco y letras estroboscópicas que no nos dejaron los pies parados mucho rato. Cerramos la sesión con un sabroso DJ set de Mar Fernández aka “Maraka” que nos tuvo bailando hasta bien entrada la madrugada.
Las fotos las tomó esta vez Carmen Grandal.
